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Gambas en beignet à la mayonnaise aux poivrons

Préparation30min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
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Étapes de réalisation

1Commencez par découper votre poivron en fines lamelles, puis en petits dés. Mélangez-les à de la mayonnaise et laissez reposer au frais pendant 1 heure.

2Dans un saladier, mélangez délicatement la farine, l'œuf, le sel et l'huile. Incorporez progressivement le lait et terminez avec une pincée de piment. Laissez reposer la pâte obtenue pendant 30 minutes.

3Faites bouillir de l'eau salée dans une casserole et plongez-y les gambas pendant 5 minutes. Égouttez-les et décortiquez-les, en veillant à laisser la queue intacte.

4Trempez ensuite les gambas dans la pâte à beignet, puis faites-les dorer dans une friteuse à 175°C (thermostat 5-6) pendant environ 5 minutes.

5Une fois dorées, égouttez les gambas et servez-les accompagnées de la mayonnaise aux poivrons. Bon appétit!

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