Mangue, poivrons et gambas à la crème

Étapes de réalisation

1Commencez par décortiquer soigneusement les gambas.

2Munissez-vous d'un économe solide ou d'un couteau bien aiguisé pour éplucher la mangue. Découpez-la ensuite en tronçons de taille moyenne.

3Nettoyez les poivrons et taillez-les en fines lamelles.

4Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive et faites revenir les poivrons à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

5En fin de cuisson des poivrons, ajoutez les tronçons de mangue et laissez-les cuire doucement quelques minutes, juste le temps de les attendrir légèrement.

6Réservez ensuite le mélange de mangue et de poivrons dans un plat.

7Dans la même poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu vif et faites revenir les gambas jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur.

8Incorporez ensuite le mélange de mangue et de poivrons aux gambas dans la poêle. Ajoutez la crème fraîche et mélangez délicatement l'ensemble. Laissez mijoter quelques instants à feu doux pour que les saveurs se mélangent.

9Servez ce plat chaud accompagné de petites timbales de riz.

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