Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Laissez-vous guider par les saveurs exotiques !
2Commençons par préparer la pâte de curry. Munissez-vous d'un mixeur et rassemblez-y le poivron et le piment, débarrassés de leurs graines et coupés en lanières. Ajoutez les grains de poivre et de coriandre, les feuilles de coriandre, le gingembre pelé et haché, la sauce soja et la sauce nuoc-mâm. Mixez le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène et parfumée.
3Parallèlement, occupez-vous des graines de cardamome. Pilez-les légèrement pour les ouvrir et libérer leurs arômes envoûtants.
4Maintenant, place à la cuisson ! Dans un wok, faites chauffer l'huile sur feu moyen. Plongez les graines de cardamome dans l'huile chaude et laissez-les grésiller quelques instants.
5Incorporez ensuite la pâte de curry au wok et mélangez soigneusement. Laissez mijoter à petits bouillons pendant environ 15 minutes, sans couvercle, pour laisser les saveurs se concentrer.
6Enfin, ajoutez les crevettes décortiquées et prolongez la cuisson d'environ 5 minutes, jusqu'à ce que les crevettes soient cuites à cœur.
7Servez immédiatement ce curry parfumé, accompagné d'un riz thaï moelleux pour un voyage culinaire inoubliable.
