Préparation15min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer la marinade. Dans un mortier, écrasez les graines de coriandre avec le piment débarrassé de ses graines et finement ciselé.
2Ajoutez ensuite le basilic thaï finement ciselé, et le gingembre pelé et râpé. Écrasez bien ce mélange jusqu'à obtenir une sorte de pâte.
3Transférez cette pâte dans un saladier et ajoutez l'huile de sésame, le jus du citron vert et la sauce soja. Mélangez bien.
4Incorporez les gambas entières dans la marinade, mélangez à nouveau et réservez au frais pendant au moins 30 minutes.
5Préchauffez votre four en position grill.
6Disposez les gambas marinées sur une grille et enfournez-les pour environ 10 minutes, dès que le four est bien chaud.
7Surveillez la cuisson et retirez les gambas du four lorsqu'elles sont cuites, c'est-à-dire légèrement rosées et légèrement croustillantes.
