Gambas grillées à la vanille et salade de basilic

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 250°C en fonction gril. Allumez la hotte pour éviter les odeurs de cuisson.

2Préparer les arômes : Prélevez le zeste d'un citron bio et pressez son jus. Dans un saladier, mélangez le jus de citron, l'huile d'olive, du sel, du poivre, les graines d'une gousse de vanille fendue et grattée.

3Assaisonner les gambas : Versez les gambas dans le saladier et mélangez-les bien à la marinade. Assurez-vous que chaque gambas soit enrobée de sauce.

4Cuisson : Versez le contenu du saladier dans un plat allant au four. Enfournez pour 10 minutes. À la moitié de la cuisson, retournez les gambas pour qu'elles dorent uniformément des deux côtés.

5Préparer la salade : Pendant la cuisson des gambas, lavez et essorez la salade. Ciselez finement les feuilles de basilic. Mélangez la salade et le basilic dans un saladier.

6Terminer le plat : À la fin de la cuisson des gambas, récupérez le jus de cuisson et arrosez-en la salade. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

7Dressage : Servez immédiatement la salade accompagnée des gambas grillées. Vous pouvez ajouter un quartier de citron pour la décoration.

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