Préparation15min
Cuisson35min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Cela permettra d'obtenir une cuisson homogène et moelleuse de votre gâteau.
2Dans une casserole, faites fondre le chocolat à feu doux. Remuez régulièrement pour éviter qu'il ne brûle.
3Retirez la casserole du feu et ajoutez le beurre coupé en morceaux. Mélangez délicatement jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu et incorporé au chocolat.
4Versez la farine et la levure dans la casserole. Mélangez à nouveau jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5Dans un saladier, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre et un peu d'eau jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse.
6Incorporez progressivement la préparation chocolatée aux jaunes d'œufs en mélangeant délicatement.
7Dans un autre saladier, battez les blancs d'œufs en neige ferme.
8Avec une spatule, incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation chocolatée en soulevant la masse pour éviter qu'ils ne se cassent.
9Versez la pâte dans un moule beurré et fariné à bords hauts.
10Enfournez le gâteau et laissez cuire pendant environ 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
11Laissez le gâteau refroidir quelques instants avant de le démouler. Vous pouvez ensuite le décorer de sucre glace ou de chocolat fondu selon vos goûts.
