Préparation5min
Cuisson5min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par découper votre chocolat blanc en jolis carrés réguliers. Plus les morceaux seront petits, plus la fonte sera rapide et homogène.
2Munissez-vous d'un bain-marie et faites fondre tranquillement votre chocolat blanc à feu doux, en remuant délicatement de temps en temps.
3Pendant ce temps, dans une casserole, portez à ébullition votre crème liquide. Soyez vigilant, elle ne doit pas bouillir trop longtemps, juste le temps de former de petites bulles à la surface.
4Une fois la crème frémissante, retirez-la du feu et versez-la délicatement sur le chocolat blanc fondu. À l'aide d'une spatule, mélangez doucement et continuellement pour obtenir une ganache lisse et brillante.
5Laissez votre ganache tiédir quelques minutes avant de l'utiliser. Elle sera alors prête à sublimer vos gâteaux, vos fruits frais comme des fraises, ou tout autre dessert qui vous fera envie.
