Préparation15min
CuissonAucun
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par laver et couper les tomates en morceaux.
2Rincez les framboises pour enlever les impuretés.
3Prélevez une dizaine de feuilles de basilic frais et lavez-les soigneusement.
4Mesurez un filet d'huile d'olive, ajoutez du sel et du poivre à votre convenance.
5Émiettez la feta à l'aide d'une fourchette.
6Ciselez une dizaine de feuilles de basilic supplémentaires.
7Dans un blender, combinez les tomates coupées, les framboises, les feuilles de basilic entières, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
8Mixez le tout jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
9Dans un petit bol, mélangez la feta émiettée et le basilic ciselé.
10Répartissez le gaspacho dans des verrines individuelles.
11Déposez sur chaque verrine deux cuillères à café du mélange feta/basilic.
12Vous pouvez décorer avec une feuille de basilic entière pour une touche finale.
13Servez votre gaspacho frais, accompagné de pain grillé ou de crackers pour un repas léger et savoureux.
