Gaspacho à la fraise

Étapes de réalisation

1Commencez par préparer les tomates. Plongez-les quelques secondes dans de l'eau bouillante pour faciliter l'épluchage. Une fois refroidies, retirez la peau et coupez-les en deux. Enlevez les pépins avec soin.

2Lavez délicatement les fraises et coupez-les en deux.

3Rincez abondamment le basilic et ciselez-le finement.

4Dans un blender, mixez les deux tiers des tomates avec les fraises, l'huile, le vinaigre et le sucre. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Réservez le mélange au frais.

5Coupez les tomates restantes en petits dés et répartissez-les dans des coupelles individuelles.

6Versez le velouté froid sur les dés de tomates dans chaque coupelle.

7Parsemez généreusement de basilic ciselé et servez immédiatement.

Commentaires

Recettes similaires

•  Brochettes de tomates caramélisé...

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 10min

•  Salade de printemps

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 2min

•  Gaspacho à la fraise

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • Aucun

•  Salade de fraises et tomates à la menthe

  • 
  • 
  • 
  • 10min
  • Aucun