Préparation15min
CuissonAucun
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par lavez soigneusement la mangue et le concombre, puis épluchez la mangue. Coupez ensuite la mangue et le concombre en petits cubes réguliers.
2Placez tous les cubes de fruits dans votre mixeur. Ajoutez-y le yaourt, le piment, le jus de citron, le sel et le poivre. Pour un résultat plus onctueux, vous pouvez mixer les fruits séparément puis les mélanger au yaourt et aux condiments.
3Mixez le tout pendant quelques minutes jusqu'à obtenir une texture homogène et crémeuse. Si vous aimez sentir de petits morceaux, mixez moins longtemps.
4Goûtez votre préparation et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Vous pouvez ajuster l'acidité avec du jus de citron ou la douceur avec du miel.
5Servez votre gaspacho bien frais en le répartissant dans des bols ou des verres individuels. Vous pouvez le décorer à votre convenance avec quelques feuilles de menthe fraîche, des morceaux de piment ou un filet d'huile d'olive.
