Préparation15min
CuissonAucun
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par le concombre : pelez-le et coupez-le en dés, après avoir soigneusement retiré les graines.
2Ensuite, plongez les tomates quelques secondes dans de l'eau frémissante pour faciliter l'épluchage. Une fois refroidies, pelez-les et coupez-les également en dés.
3Le poivron est le suivant : lavez-le, coupez-le en deux et débarrassez-le des pépins et des membranes blanches. Détaillez-le ensuite en fines lanières.
4Maintenant, pelez les oignons et l'ail.
5Réunissez tous les ingrédients préparés dans un blender et mixez-les grossièrement, en conservant quelques petits morceaux pour une texture plus intéressante. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau glacée pour obtenir la consistance souhaitée.
6Assaisonnez le mélange avec du sel, du poivre, du vinaigre et de l'huile. Mélangez bien pour répartir les saveurs.
7Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures pour que le gaspacho refroidisse et infuse les saveurs.
8Au moment de servir, répartissez le gaspacho frais dans des tasses ou des bols. Parsemez-le de persil frais et dégustez !
