Gaspacho andalou frais

Étapes de réalisation

1Commencez par laver et couper les tomates en morceaux. Ensuite, mettez-les dans un mixeur avec l'ail, le pain, l'huile, le vinaigre, l'eau, le sel et le poivre. Mixez le tout jusqu'à obtenir une consistance lisse.

2Lavez et coupez le concombre et les poivrons en petits morceaux. Incorporez-les ensuite au mélange de tomates mixé, ainsi que les olives.

3Versez la préparation dans un récipient et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. Plus vous la laisserez reposer, plus les saveurs se développeront.

4Une fois le temps de repos écoulé, votre soupe froide est prête à être dégustée. Vous pouvez la servir dans des bols avec du pain grillé ou des croûtons, et si vous le souhaitez, ajouter une pincée de persil frais pour la décoration. Elle sera encore meilleure le lendemain !

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