Préparation20min
CuissonAucun
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Nettoyez soigneusement les concombres et ôtez leurs extrémités.
2Pelez les concombres en conservant une épaisseur uniforme.
3Coupez les concombres en deux dans le sens de la longueur.
4Retirez les pépins à l'aide d'une cuillère.
5Découpez les moitiés de concombre en petits morceaux.
6Placez les morceaux de concombre dans un blender (mixer).
7Ajoutez les feuilles de menthe préalablement lavées.
8Versez le jus de citron.
9Mixez le tout jusqu'à obtenir une texture onctueuse et homogène.
10Goûtez le gaspacho et ajustez l'assaisonnement en sel et poivre selon vos préférences.
11Répartissez le gaspacho dans 4 verres transparents.
12Décorez chaque verre avec une petite feuille de menthe fraîche.
13Réfrigérez les verres pendant 30 minutes pour obtenir un gaspacho bien frais.
