Préparation15min
CuissonAucun
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par laver et éponger soigneusement le concombre. Coupez-le délicatement en deux dans le sens de la longueur, puis à l'aide d'une cuillère, retirez les graines pour ne garder que la chair. Découpez ensuite le concombre en tronçons de taille régulière.
2Passez maintenant aux avocats. Pelez-les avec précaution et retirez le noyau central. Vous pouvez ensuite découper la chair en morceaux.
3Munissez-vous de votre blender et versez-y les tronçons de concombre, les morceaux d'avocat, le jus de citron fraîchement pressé, l'huile d'olive, l'ail préalablement pelé, le persil dont vous aurez retiré les feuilles et enfin, le sel et le poivre selon vos goûts.
4Mixez le tout jusqu'à obtenir une texture homogène et crémeuse. N'hésitez pas à ajuster la consistance en ajoutant un peu d'eau si nécessaire.
5Il ne vous reste plus qu'à verser la soupe obtenue dans des assiettes creuses ou des bols. Servez-la bien fraîche pour un maximum de plaisir.
6Vous pouvez décorer votre soupe avec quelques feuilles de persil frais ou un filet d'huile d'olive pour une touche finale élégante.
