Préparation15min
Cuisson5min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer les tomates : coupez un chapeau sur quatre tomates et évidez-les à l'aide d'une cuillère.
2Ensuite, occupez-vous du concombre et de la courgette : cannelez-les puis coupez-les en tronçons de 4 cm environ. Évidez-les sans aller jusqu'au fond à l'aide d'une cuillère parisienne.
3Salez l'intérieur des tomates, du concombre et de la courgette. Disposez-les ensuite à l'envers sur un plat et laissez dégorger pendant 15 minutes.
4Pendant ce temps, préparez la farce : incisez 2 tomates en croix, ébouillantez-les, pelez-les et épépinez-les. Coupez-les ensuite en dés.
5Épluchez les avocats et écrasez la chair à l'aide d'une fourchette. Incorporez le jus de citron, l'oignon haché et les dés de tomates. Ajoutez du sel et 6 à 8 gouttes de Tabasco (goûtez pour ajuster le niveau de piquant).
6Farcissez les tomates, le concombre et la courgette avec la préparation à base d'avocat. Poudrez de paprika et servez frais.
