feuille de basilicrondelle de pimentrondelle de pimentfeuille de basilic

Gaspacho de légumes

Préparation10min
CuissonAucun
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
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Étapes de réalisation

1Pelez les carottes et coupez-les en rondelles régulières.

2Lavez le céleri et coupez-le en morceaux.

3Rincez les tomates et coupez-les en quartiers.

4Dans une casserole, portez à ébullition le bouillon de légumes.

5Plongez les rondelles de carottes dans le bouillon et laissez cuire à feu moyen pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

6Pendant ce temps, préparez vos ingrédients pour le mixage : coupez les tomates en morceaux, hachez grossièrement le céleri et réservez.

7Une fois les carottes cuites, retirez-les du bouillon à l'aide d'une écumoire et réservez-les dans un bol.

8Versez le bouillon dans un blender ou un mixeur.

9Ajoutez les morceaux de tomates, le céleri haché et les carottes cuites.

10Mixez le tout jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.

11Ajoutez un peu de bouillon si la texture vous semble trop épaisse.

12Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre.

13Laissez refroidir complètement avant de servir. Pour un maximum de fraîcheur, placez le velouté au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

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