Gaspacho estival

Étapes de réalisation

1Commencez par éplucher le melon et le concombre, puis retirez-en les pépins.

2Mixez ensuite le melon et le concombre avec le pain, l'huile d'olive, le vinaigre et le jus de citron jusqu'à obtenir un mélange liquide.

3Assaisonnez le mélange avec du sel, du poivre et de la noix de muscade selon votre goût.

4Répartissez la préparation dans de belles verrines.

5Laissez reposer au frais pendant au moins 2 heures, et jusqu'à 24 heures pour un maximum de saveur.

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