Préparation20min
CuissonAucun
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par découper le melon et la pastèque en quartiers. Retirez soigneusement les graines et la peau, puis détaillez-les en fines tranches à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Réservez.
2Lavez soigneusement les courgettes et le concombre. N'hésitez pas à frotter légèrement pour éliminer toute impureté. Utilisez un épluche-légumes pour les transformer en fines lamelles. Vous pouvez également opter pour un couteau si vous vous sentez à l'aise avec celui-ci.
3Découpez le feta en copeaux à l'aide d'un couteau à lame fine. Vous pouvez également l'émietter avec vos doigts si vous préférez. Réservez.
4Rincez et séchez avec soin les feuilles de basilic. Effeuillez chaque branche en séparant les feuilles de la tige. Réservez les feuilles pour la décoration finale.
5Il est temps d'assembler votre millefeuille ! Choisissez un plat de présentation adapté à la taille de vos fruits et légumes. Commencez par disposer une couche de tranches de melon, puis une couche de tranches de tomates. Répétez l'opération en alternant les couches de melon, de pastèque, de courgette et de concombre.
6Insérez des copeaux de feta entre chaque couche de fruit et de légume pour apporter une touche salée et crémeuse au millefeuille. Vous pouvez également répartir le feta de manière égale sur l'ensemble des couches.
7Pour maintenir le millefeuille, utilisez des piques en bois. Insérez-les délicatement de part en part, en traversant toutes les couches. Ce geste permettra de stabiliser le montage et de faciliter la découpe ultérieure.
8Préparez la sauce au citron : dans un petit bol, émulsionnez le jus de citron avec l'huile d'olive à l'aide d'une fourchette ou d'un petit fouet. Salez et poivrez à votre convenance.
9Arrosez généreusement votre millefeuille de cette sauce acidulée et parfumée. Parsemez ensuite les feuilles de basilic préalablement effeuillées pour apporter une touche fraîche et aromatique.
10Réservez votre millefeuille de fruits et de légumes au frais pendant une heure avant de le servir. Cette étape permettra aux saveurs de se développer et de se mélanger harmonieusemnt.
