Gaspacho frais et huîtres rafraîchissantes

Étapes de réalisation

1épluchez le concombre et coupez-le en morceaux.

2plongez les tomates dans l'eau bouillante pendant 1 minute, puis épluchez-les facilement.

3faites tremper la mie de pain dans le vinaigre.

4épluchez l'ail et mixez-le avec l'huile d'olive.

5ajoutez les morceaux de concombre, les tomates pelées, la mie de pain imbibée de vinaigre et le mélange ail-huile d'olive dans un blender. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.

6salez et poivrez le gaspacho à votre goût.

7placez le gaspacho au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour qu'il soit bien frais.

8à l'aide d'un couteau à huîtres, ouvrez délicatement les huîtres et videz la première eau.

9disposez les huîtres ouvertes sur des assiettes et accompagnez-les de verrines de gaspacho bien frais.

10proposez du Tabasco sur la table pour ceux qui souhaitent ajouter un peu de piquant à leurs huîtres.

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