feuille de basilicrondelle de pimentrondelle de pimentfeuille de basilic

Gaspacho léger au basilic frais

Préparation15min
CuissonAucun
CoûtBon marché
DifficultéFacile
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Étapes de réalisation

1Commencez par laver soigneusement le concombre, la pastèque et la tomate. Coupez ensuite le concombre en gros morceaux, la pastèque en cubes et la tomate en quartiers.

2Versez les légumes préparés dans un mixeur. Ajoutez ensuite le demi-jus de citron, l'huile d'olive et une poignée de feuilles de basilic fraîches.

3Refermez le mixeur et mixez le contenu jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène. N'hésitez pas à ajuster la consistance en ajoutant un peu d'eau si nécessaire.

4Versez la soupe obtenue dans des verres ou des bols. Décorez ensuite chaque portion avec de la feta émiettée, quelques pignons de pin et une feuille de basilic fraîche.

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