Préparation30min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Plonger les pommes de terre dans une casserole d'eau salée et les cuire 25 minutes.
2Égoutter les pommes de terre, les laisser refroidir et les peler.
3Couper les pommes de terre en fines lamelles.
4Laver le poivron, le couper en quatre, retirer les pépins et les cloisons blanches, puis le couper en dés.
5Dans une poêle anti-adhésive avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, faire revenir les dés de poivron et les oignons émincés pendant 10 minutes.
6Rincer et égoutter le maïs.
7Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
8Casser 12 œufs dans un saladier, ajouter le ketchup, le sel et le poivre. Battre le mélange énergiquement.
9Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle anti-adhésive.
10Disposer les lamelles de pommes de terre dans la poêle, verser un quart du mélange aux œufs, puis ajouter le persil ciselé et laisser cuire 5 minutes à feu doux pour obtenir une omelette baveuse.
11Glisser l'omelette dans un moule à manqué de 25 cm de diamètre.
12Préparer les omelettes au maïs et aux poivrons de la même manière et les faire glisser dans le moule.
13Verser le reste du mélange aux œufs sur le dessus, parsemer de gruyère râpé et enfourner 15 minutes.
14Démouler le gâteau délicatement dans une grande assiette et servir aussitôt avec une salade verte.
