Préparation15min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). On veut que le four soit bien chaud pour accueillir notre gâteau et lui donner une belle cuisson moelleuse.
2Peler les 8 bananes et les découper en rondelles. On peut les écraser grossièrement à la fourchette pour obtenir une texture rustique, ou les réduire en purée pour un gâteau plus lisse.
3Dans un saladier, mélanger les bananes écrasées avec les 2 cuillères à soupe de sucre et les grains de vanille. On peut gratter la gousse de vanille pour en extraire tout son arôme.
4Casser les 2 œufs et les ajouter au mélange. On mélange délicatement pour bien incorporer les œufs aux bananes.
5Ajouter les 4 cuillères à soupe de farine et la levure chimique. On peut les tamiser pour éviter les grumeaux et obtenir un gâteau bien aéré.
6Verser le rhum et l'huile et mélanger à nouveau. On peut choisir un rhum ambré pour un goût plus intense, ou un rhum blanc pour une saveur plus subtile.
7Verser la préparation dans un moule à cake sans le beurrer. On peut utiliser un moule en silicone pour un démoulage facile.
8Enfourner le gâteau pendant 3 minutes.
9Couper le chocolat en petits morceaux et les répartir sur le dessus du gâteau.
10À l'aide d'un couteau, ramener délicatement la pâte sur les morceaux de chocolat pour les recouvrir légèrement.
11Remettre le gâteau au four et cuire pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré. On peut vérifier la cuisson en plantant un couteau au centre du gâteau : il doit ressortir propre.
12Laisser refroidir le gâteau avant de le démouler et de le déguster. On peut le servir tiède ou froid, accompagné d'une crème fraîche épaisse ou d'une boule de glace à la vanille.
