Pancakes à la banane

Étapes de réalisation

1Dans un saladier, battre l'œuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

2Ajouter l'huile (ou le beurre fondu) et mélanger.

3Dans un autre bol, mélanger la farine et la levure chimique.

4Incorporer la moitié du mélange farine-levure au mélange œuf-sucre-huile en mélangeant délicatement.

5Ajouter progressivement le lait et le reste du mélange farine-levure en alternant, en mélangeant bien entre chaque ajout.

6Incorporer le rhum (facultatif) selon votre goût. La pâte doit être lisse et sans grumeaux.

7Couper la banane en rondelles d'environ 3 mm d'épaisseur.

8Faire chauffer une petite poêle antiadhésive à feu moyen ou votre appareil à crêpes. Huiler légèrement la poêle.

9Déposer deux rondelles de banane dans la poêle.

10Verser une louche de pâte sur les bananes et l'étaler légèrement pour former un rond.

11Laisser cuire jusqu'à ce que des bulles apparaissent et éclatent à la surface du pancake.

12Retourner le pancake et poursuivre la cuisson pendant environ 1 minute, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

13Servir les pancakes chauds, accompagnés de sirop d'érable, de miel ou de confiture. Vous pouvez également ajouter des fruits frais, de la crème fouettée ou des noix.

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