Préparation15min
Cuisson20min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole. Une fois fondu, incorporez délicatement la compote de pommes en remuant constamment jusqu'à obtenir un mélange homogène.
2Ajoutez progressivement le sucre en pluie tout en continuant de mélanger énergiquement à l’aide d’un fouet. Vous devez obtenir une texture mousseuse et aérienne.
3Incorporez les œufs un à un en fouettant vigoureusement après chaque ajout. Assurez-vous que chaque œuf est bien intégré au mélange avant d’ajouter le suivant.
4Tamisez la farine au-dessus du mélange et incorporez-la délicatement à l’aide d’une maryse en effectuant des mouvements circulaires du bas vers le haut. Veillez à ne pas faire de grumeaux.
5Ajoutez la poudre d’amandes, la vanille et une pincée de cannelle en poudre. Mélangez délicatement jusqu’à ce que les ingrédients secs soient parfaitement incorporés à la pâte.
6Versez la pâte dans des moules individuels beurrés et farinés. En effet, la pâte étant moelleuse, il est préférable de la répartir dans des moules individuels pour faciliter le service.
7Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Enfournez les gâteaux et laissez cuire pendant 20 minutes environ. Surveillez la cuisson régulièrement, car le temps de cuisson peut varier légèrement en fonction de votre four.
8Pour vérifier la cuisson des gâteaux, enfoncez délicatement votre doigt dans la surface du gâteau. Si votre doigt ne s’enfonce pas mais laisse une petite empreinte qui reprend sa forme immédiatement, les gâteaux sont cuits.
9Sortez les gâteaux du four et laissez-les refroidir complètement sur une grille avant de les déguster tièdes.
