Préparation20min
Cuisson1h
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Allumer votre four à 160°C pour qu'il soit bien chaud à l'arrivée de votre pâte. Prenez ensuite un saladier et munissez-vous de vos fouets : il est temps de se lancer !
2Dans le saladier, mélangez énergiquement les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux et homogène. Incorporez ensuite progressivement la farine, la fécule et la levure, en remuant délicatement pour éviter les grumeaux.
3Dans un autre bol, battez les blancs d’œufs en neige ferme. Incorporez-les ensuite délicatement à la préparation précédente en soulevant la masse à l'aide d'une maryse pour ne pas casser les blancs. Terminez en ajoutant la noix de coco en l'enrobant délicatement à la pâte.
4Beurrez et farinez un moule à gâteau. Versez-y la préparation en lissant la surface. Saupoudrez de sucre vanillé pour une touche gourmande. Enfournez pour une heure environ, en vérifiant la cuisson à l'aide d'un couteau planté au centre du gâteau : il doit ressortir propre. Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler et de le déguster.
