Gâteau à la noix de coco et au chocolat

Étapes de réalisation

1Dans un saladier, fouetter le beurre mou avec le sucre, le sucre vanillé et les jaunes d'œufs jusqu'à obtenir un mélange mousseux.

2Ajouter la noix de coco, la farine, la Maïzena et la levure. Mélanger délicatement jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé.

3Battre les blancs d'œufs en neige ferme et les incorporer délicatement à la pâte à l'aide d'une spatule.

4Verser la pâte dans un moule beurré.

5Enfourner pendant 50 minutes à 180°C (thermostat 5).

6Vérifier la cuisson en plantant un couteau au centre du gâteau : il doit ressortir propre.

7Démouler le gâteau et laisser tiédir sur une grille.

8Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.

9Napper le gâteau de chocolat fondu et saupoudrer de noix de coco.

10Laisser le gâteau refroidir complètement avant de le déguster.

11Vous pouvez le servir tiède ou froid, accompagné d'un café ou d'un thé.

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