Gâteau à la rhubarbe

Étapes de réalisation

1Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).

2Dans une grande tourtière, mélanger le sucre et le beurre.

3Enfourner la tourtière pendant 10 minutes pour faire fondre le mélange.

4Ajouter la rhubarbe coupée en petits morceaux sur le mélange fondu.

5Pour le gâteau, mélanger le beurre en crème dans un saladier.

6Ajouter le sucre au beurre et battre vigoureusement jusqu'à obtenir un mélange mousseux.

7Incorporer les œufs entiers un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.

8Ajouter ensuite la farine, le lait, la vanille et la levure petit à petit, en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte homogène.

9Verser la pâte sur les morceaux de rhubarbe dans la tourtière.

10Enfourner le gâteau pendant 40 minutes à 180°C (Th. 6).

11Une fois cuit, laisser le gâteau refroidir dans le four pendant 10 minutes avant de le démouler.

12Retourner le gâteau sur un plat et le laisser se décoller tout seul.

13Servir le gâteau tiède ou froid avec une boule de glace ou de la crème fraîche.

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