Gâteau à la semoule d'orange et au kiwi

Étapes de réalisation

1Râpez le zeste d'une orange et faites-le bouillir avec le lait et le beurre dans une casserole.

2Lorsque le mélange bout, versez la semoule en pluie tout en remuant constamment. Laissez cuire environ 5 minutes, jusqu'à ce que la semoule soit bien cuite et ait absorbé tout le liquide.

3Retirez la casserole du feu et laissez refroidir légèrement.

4Pendant que la semoule refroidit, séparez les blancs des jaunes d'œufs. Battez les jaunes d'œufs et mélangez-les à la semoule refroidie.

5Ajoutez ensuite le sucre à la préparation et mélangez bien.

6Battez les blancs d'œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation à la semoule.

7Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.

8Laissez refroidir le gâteau complètement avant de le démouler.

9Pendant que le gâteau refroidit, coupez l'orange restante en demi-cercles et les kiwis en rondelles.

10Décorez le gâteau en alternant les demi-cercles d'orange et les rondelles de kiwi sur le dessus.

11Réservez le gâteau au frais jusqu'au moment de servir.

12Servez le gâteau avec un coulis d'abricot.

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