Gâteau à l'orange

Étapes de réalisation

1Délicatement, séparez les blancs des jaunes de vos œufs. Réservez les blancs dans un bol et placez les jaunes dans un saladier.

2Versez le sucre dans le saladier avec les jaunes d'œufs et fouettez énergiquement jusqu'à obtenir un mélange mousseux et blanchâtre.

3Incorporez le jus d'orange au mélange en continuant à fouetter pour bien l'intégrer.

4Ajoutez ensuite la farine et la levure chimique petit à petit, en les tamisant au-dessus du saladier. Mélangez délicatement à l'aide d'une spatule pour éviter la formation de grumeaux.

5Dans un autre bol, battez les blancs d'œufs en neige ferme à l'aide d'un batteur électrique.

6Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation à base de jaunes d'œufs en soulevant délicatement la masse à l'aide d'une spatule.

7Versez l'appareil obtenu dans un moule à manqué préalablement beurré et fariné.

8Enfournez le gâteau dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et que la pointe d'un couteau enfoncée au centre en ressorte sèche.

9Laisser le gâteau tiédir dans le moule avant de le démouler sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.

10Dégustez votre moelleux à l'orange tiède ou à température ambiante, accompagné d'un bon thé ou d'une tasse de café.

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