Préparation20min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par ramollir le beurre à température ambiante. Cela permettra de l'incorporer facilement aux autres ingrédients.
2Ajoutez le sucre en poudre au beurre ramolli et mélangez énergiquement à l'aide d'un fouet jusqu'à obtenir une texture légère et mousseuse.
3Incorporez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout. Veillez à ce que chaque œuf soit complètement intégré à la préparation avant d'ajouter le suivant.
4Tamisez ensemble la farine et la levure chimique au-dessus du mélange précédent. Cela permettra d'aérer la pâte et d'obtenir un gâteau moelleux.
5Incorporez délicatement la farine et la levure à la préparation à l'aide d'une spatule. Mélangez jusqu'à ce que les ingrédients soient tout juste combinés, sans trop travailler la pâte.
6Râpez finement le zeste de deux oranges et pressez le jus d'une orange. Ajoutez le zeste et le jus d'orange à la pâte et mélangez délicatement.
7Versez la pâte dans des moules à mini cakes en silicone. Remplissez chaque moule aux trois quarts de sa capacité.
8Faites cuire les mini cakes au four préchauffé à 170 °C (thermostat 5/6) pendant 20 minutes. Si vous réalisez un grand cake, augmentez le temps de cuisson à 40 minutes.
9Pendant la cuisson, préparez le sirop. Mélangez le sucre glace au jus de deux oranges et faites chauffer à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Laissez frémir le sirop pendant quelques minutes.
10A la sortie du four, démoulez les mini cakes et versez immédiatement le sirop chaud sur les gâteaux. Laissez les mini cakes refroidir et s'imprégner du sirop.
