Gâteau aérien

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).

2Dans un saladier, fouettez vigoureusement les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils forment une neige ferme. Vous pouvez utiliser un batteur électrique pour faciliter l'opération.

3Pendant ce temps, dans un autre saladier, mélangez tous les autres ingrédients ensemble : la farine, le sucre, le beurre fondu, les œufs entiers, le lait et la levure chimique.

4Incorporez délicatement les blancs d'œufs en neige à la préparation en soulevant la masse avec une spatule. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

5Prenez un moule à cake et beurrez-le généreusement avec 20g de beurre. Vous pouvez également le chemiser de papier sulfurisé pour un démoulage plus facile.

6Versez la pâte dans le moule en la répartissant uniformément.

7Enfournez le gâteau pendant 25 minutes à 180°C.

8Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d'un couteau au centre du gâteau : si elle ressort sèche, c'est que le gâteau est cuit. Sinon, prolongez la cuisson de quelques minutes.

9Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir quelques minutes dans le moule avant de le démouler sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.

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