Gâteau au chocolat blanc et noir

Étapes de réalisation

1Commencez par faire fondre le chocolat blanc au bain-marie, en veillant à ce qu'il ne brûle pas.

2Une fois fondu, retirez le chocolat du feu et incorporez le lait petit à petit, en mélangeant délicatement pour obtenir une texture homogène.

3Dans un autre saladier, mélangez les œufs et le sucre énergiquement jusqu'à obtenir une consistance mousseuse et blanchâtre.

4Tamisez la farine et incorporez-la progressivement au mélange œufs-sucre, en remuant doucement à l'aide d'un fouet pour éviter la formation de grumeaux.

5Versez ensuite le mélange chocolat-lait dans le saladier, et mélangez délicatement jusqu'à obtenir une pâte lisse et uniforme.

6Ajoutez l'huile et les copeaux de chocolat noir, en veillant à les répartir uniformément dans la pâte.

7Versez la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné, et enfournez à 210°C (thermostat 7) pendant 35 minutes.

8Surveillez la cuisson et vérifiez si le gâteau est cuit en plantant un couteau au centre du gâteau. Si la lame ressort sèche, c'est que le gâteau est prêt ! Laissez-le refroidir complètement avant de le déguster.

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