Gâteau au chocolat et aux noix de pécan

Étapes de réalisation

1Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli avec la farine et la levure chimique jusqu'à obtenir un mélange homogène et sableux.

2Dans un autre saladier, fouettez le jaune d'œuf avec le sucre et un peu d'eau jusqu'à obtenir une mousse légère et aérienne.

3Dans un bol propre et sec, battez les blancs d'œufs en neige ferme.

4Dans une casserole, faites fondre le chocolat avec les noix de pécan hachées et un peu d'eau en remuant constamment jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.

5Incorporez délicatement la mousse au mélange beurre-farine, puis ajoutez le chocolat fondu en mélangeant doucement avec une spatule.

6Incorporez enfin les blancs en neige en soulevant la pâte délicatement pour ne pas les casser.

7Versez la pâte dans un moule beurré et fariné.

8Enfournez à 160°C (thermostat 5-6) pendant 40 minutes.

9Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler et de le déguster.

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