Préparation15min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commençons par préchauffer votre four à 180°C. Ensuite, munissez-vous d'une grande casserole. Faites fondre à feu doux le beurre et le chocolat préalablement cassé en petits morceaux. Mélangez délicatement jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène. Laissez ensuite tiédir le mélange pendant environ 5 minutes.
2Dans un saladier, mélangez le sucre et les œufs jusqu'à obtenir une préparation mousseuse. Incorporez ensuite le mélange chocolaté tiède, en remuant délicatement à l'aide d'une spatule.
3Ajoutez les poires épluchées et coupées en cubes, ainsi que la farine. Mélangez bien le tout de manière à obtenir une pâte homogène. N'hésitez pas à utiliser vos mains pour vous assurer que tous les ingrédients sont bien incorporés.
4Choisissez un moule à gâteau de la taille de votre choix. Graissez-le avec du beurre, ou tapissez-le de papier sulfurisé pour une alternative plus légère. Versez ensuite la pâte dans le moule, en prenant soin de la répartir uniformément.
5Enfournez le gâteau et laissez cuire pendant 20 à 25 minutes. Surveillez la cuisson : le secret d'un gâteau moelleux réside dans un temps de cuisson précis. Pour vérifier que le gâteau est cuit, insérez un couteau ou un cure-dent au centre. S'il ressort propre, le gâteau est prêt.
6Laissez le gâteau refroidir dans son moule pendant quelques minutes avant de le démouler sur une grille. Dégustez-le tiède ou froid, selon vos préférences. Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez le déguster accompagné d'une boule de glace à la vanille ou d'un coulis de fruits rouges.
