Préparation20min
Cuisson50min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par peler les poires délicatement.
2Coupez-les ensuite en huit quartiers dans le sens de la longueur.
3Dans une poêle, faites chauffer le sucre avec une cuillère à soupe d'eau.
4Surveillez attentivement le sucre jusqu'à ce qu'il caramélise.
5Une fois la couleur ambrée obtenue, retirez la poêle du feu et incorporez le beurre coupé en morceaux. Mélangez délicatement jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu et que le caramel soit homogène.
6Versez le caramel dans le fond d'un moule à tarte.
7Disposez ensuite les poires en rosace sur le caramel, en les serrant légèrement.
8Enfournez le moule à 180°C pendant 15 minutes.
9Pendant la cuisson des poires, mélangez les œufs et le sucre dans un saladier jusqu'à obtenir un mélange homogène.
10Ajoutez ensuite le beurre fondu et le chocolat fondu, puis mélangez à nouveau.
11Incorporez enfin la farine et la levure chimique tamisées, en mélangeant délicatement jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
12Sortez le moule du four et vérifiez la cuisson des poires. Si elles ont rendu beaucoup de jus, retirez-en une partie à l'aide d'une cuillère (gardez le jus pour le servir sur les parts de tarte au moment de la dégustation).
13Versez la pâte à gâteau sur les poires caramélisées, en la répartissant uniformément.
14Enfournez à nouveau la tarte à 180°C pendant 35 minutes.
15Une fois la cuisson terminée, laissez la tarte refroidir légèrement avant de la démouler.
16Servez les parts de tarte tièdes ou froides, accompagnées d'un peu de jus de cuisson des poires, pour un dessert gourmand et savoureux.
