Préparation30min
Cuisson1h20
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Allumez votre four et réglez-le sur 165°C (thermostat 5-6). Prenez un moule à cake et graissez-le généreusement avec du beurre pour éviter que votre gâteau n'accroche.
2Préparez le potiron : coupez-le en petits dés réguliers et faites-les cuire dans une cocotte minute pendant 10 minutes. Cette cuisson vapeur permettra au potiron de devenir tendre et de s'intégrer parfaitement à votre gâteau.
3Pendant la cuisson du potiron, préparez la base de votre pâte. Dans un saladier, mélangez le beurre mou et le sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse et homogène. Incorporez ensuite les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout. N'oubliez pas d'ajouter une pincée de sel pour rehausser les saveurs.
4Dans un petit bol, dissolvez la levure dans le fromage blanc. Ce mélange permettra d'activer la levure et d'obtenir un gâteau moelleux.
5Incorporez délicatement le mélange de fromage blanc et de levure à la préparation beurre-sucre-œufs. Mélangez juste assez pour obtenir une pâte homogène.
6Une fois le potiron cuit, égouttez-le soigneusement et écrasez-le à la fourchette. Ajoutez ensuite le potiron écrasé et la vanille à la pâte. Mélangez délicatement pour répartir le potiron et la vanille de manière uniforme.
7Incorporez progressivement la farine à la pâte, en mélangeant délicatement pour obtenir une pâte homogène sans grumeaux.
8Versez la pâte dans le moule à cake préalablement beurré. Enfournez le gâteau pour 20 minutes.
9Au bout de 20 minutes, sortez le gâteau du four. A l'aide de vos doigts, enfoncez les morceaux de chocolat dans la pâte qui commence à prendre. Remettez le gâteau au four pour environ 1 heure de cuisson supplémentaire.
10Le gâteau est cuit lorsque la lame d'un couteau plantée au centre ressort sèche. Laissez le gâteau refroidir complètement dans le moule avant de le démouler et de le déguster.
11Savourez votre délicieux gâteau au potiron et chocolat, idéal pour un goûter gourmand ou un dessert original. Vous pouvez le déguster nature ou l'accompagner d'une crème fraîche épaisse ou d'une boule de glace à la vanille.
