Gâteau au chocolat gourmand

Étapes de réalisation

1Faites fondre le chocolat au micro-ondes par courtes impulsions en remuant régulièrement jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et homogène.

2Incorporez le beurre en morceaux au chocolat fondu et mélangez énergiquement jusqu'à ce qu'il soit complètement intégré.

3Ajoutez le sucre en pluie tout en mélangeant sans cesse pour obtenir une préparation crémeuse et homogène.

4Incorporez les jaunes d'œufs un à un en mélangeant vigoureusement après chaque ajout.

5Ajoutez la poudre d'amandes et la fécule de maïs (Maïzena) au mélange et mélangez délicatement jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé.

6Montez les blancs d'œufs en neige ferme à l'aide d'un batteur électrique.

7Incorporez délicatement les blancs d'œufs en neige au mélange chocolaté en plusieurs fois, en soulevant la masse avec une spatule pour éviter de les faire retomber.

8Préchauffez votre four à 180°C.

9Versez la pâte dans un moule à manqué préalablement beurré et fariné.

10Enfournez le gâteau pendant 15 minutes pour un cœur coulant ou 30 minutes pour un gâteau plus ferme.

11Laissez refroidir le gâteau quelques minutes avant de le démouler et de le déguster.

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