Préparation20min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Cassez le chocolat en morceaux dans un bol.
2Versez le jus de pomme dans une casserole et faites-le chauffer à feu doux.
3Une fois le jus de pomme chaud, versez-le sur le chocolat et mélangez jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
4Réservez le mélange de chocolat et de jus de pomme.
5Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes.
6Placez les jaunes d'œufs dans un bol et réservez.
7Placez les blancs d'œufs dans un autre bol propre et sec.
8Versez le mélange de chocolat et de jus de pomme dans un saladier.
9Ajoutez les jaunes d'œufs, le sucre, la farine et la levure à ce mélange.
10Mélangez bien le tout avec un fouet jusqu'à obtenir une pâte homogène.
11Battez les blancs d'œufs en neige ferme à l'aide d'un batteur électrique.
12Vous pouvez également les battre à la main, mais cela prendra un peu plus de temps.
13Ajoutez les blancs d'œufs en neige à la pâte au chocolat petit à petit, en mélangeant délicatement à l'aide d'une spatule ou d'un fouet.
14Veillez à ne pas trop mélanger afin de ne pas casser les blancs d'œufs et de garder la pâte aérienne.
15Choisissez un moule adapté à la quantité de pâte.
16Beurrez et farinez le moule pour éviter que le gâteau ne colle.
17Versez la pâte dans le moule et répartissez-la uniformément.
18Le temps de cuisson peut varier en fonction du type de moule utilisé.
19Pour vérifier si le gâteau est cuit, insérez la pointe d'un couteau au centre. Le gâteau est cuit si la pointe ressort propre.
20Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir complètement sur une grille avant de le démouler et de le déguster.
