Gâteau au chocolat moelleux

Étapes de réalisation

1Dans un saladier, mélangez énergiquement le beurre mou et le sucre jusqu'à obtenir une texture mousseuse et blanchie. Incorporez ensuite les jaunes d'œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout.

2Ajoutez progressivement la farine, la levure, le sucre vanillé, la cannelle et le chocolat en poudre, en mélangeant délicatement après chaque ajout.

3Versez ensuite le lait petit à petit, en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux. Assurez-vous d'obtenir une pâte homogène et lisse.

4Montez les blancs en neige ferme à l'aide d'un batteur électrique. Incorporez-les délicatement à la pâte à l'aide d'une spatule, en effectuant des mouvements circulaires de bas en haut afin de ne pas les casser.

5Incorporez les pépites de chocolat à la pâte en mélangeant délicatement.

6Beurrez généreusement un moule rond et versez-y la pâte de manière uniforme.

7Faites cuire le gâteau pendant 40 à 45 minutes dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6).

8Au bout de 40 minutes, vérifiez si le gâteau est cuit en piquant un couteau au centre. Si la lame ressort sèche, le gâteau est cuit. Sinon, prolongez la cuisson de quelques minutes.

9Laissez le gâteau refroidir complètement dans le moule avant de le démouler et de le déguster.

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