Préparation15min
Cuisson55min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Allumez votre four et réglez-le sur 200°C (thermostat 6-7) pour qu'il soit bien chaud à l'arrivée de votre gâteau.
2Lavez soigneusement vos citrons et prélevez leur zeste en le râpant. Mélangez-le avec deux cuillères à soupe de sucre dans un bol jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.
3Pressez vos citrons et ajoutez quatre cuillères à soupe du jus recueilli au mélange de zeste et sucre. Vous verrez le sucre se dissoudre progressivement.
4Prenez un moule rond et graissez-le avec du beurre pour éviter que votre gâteau n'accroche.
5Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Cassez ensuite vos œufs dans la casserole et ajoutez le reste de sucre. Mélangez énergiquement jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
6Incorporez ensuite délicatement le jus de citron sucré, la farine et la levure à votre mélange en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux.
7Versez votre pâte homogène dans le moule beurré et enfournez-la pour une cuisson d'environ 55 minutes à 175°C (thermostat 5-6).
8Pendant la cuisson, préparez un sirop en faisant bouillir 20cl de jus de citron avec 50g de sucre pendant 2 minutes.
9Lorsque votre gâteau est cuit et encore chaud, arrosez-le généreusement avec le sirop de citron pour l'imbiber et lui donner un délicieux goût acidulé.
10Laissez refroidir votre gâteau avant de le démouler et de le déguster. Vous pouvez l'accompagner de crème fraîche ou d'une boule de glace à la vanille pour une touche finale gourmande.
