Préparation20min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2Faites bouillir un grand volume d'eau dans une casserole.
3Pendant que l'eau chauffe, coupez le potimarron en morceaux et faites-le cuire dans l'eau bouillante pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre.
4Pelez et épépinez les pommes, puis coupez-les en petits cubes.
5Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
6Incorporez la farine et la levure chimique petit à petit, en remuant délicatement avec un fouet.
7Ajoutez 10 cl de lait et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, puis mélangez à nouveau.
8Écrasez le potimarron cuit à l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée et ajoutez-le à la préparation.
9Incorporez les cubes de pommes et la cannelle. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
10Beurrez et farinez un moule à cake ou à manqué.
11Versez la pâte dans le moule et enfournez pour environ 40 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit doré et gonflé.
12Laissez refroidir complètement le gâteau avant de le démouler et de le servir.
