Préparation20min
Cuisson50min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 165°C (thermostat 5-6). Pendant ce temps, faites bouillir une casserole d'eau. Coupez votre potimarron en morceaux et faites-le cuire dans l'eau bouillante pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égouttez ensuite le potimarron et écrasez-le à l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée.
2Dans un saladier, mélangez la farine de riz, la fécule de pomme de terre, la levure chimique sans gluten, la poudre d'amandes, les épices et le sucre de canne complet. Ajoutez ensuite le potimarron écrasé et mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
3Dans un autre saladier, battez les œufs puis incorporez progressivement l'huile de tournesol en continuant de remuer. Versez ensuite ce mélange dans le saladier contenant la pâte à gâteau et mélangez bien.
4Beurrez et farinez un moule à gâteau allant au four, puis versez-y la pâte. Enfournez le gâteau pendant environ 50 minutes, en surveillant la cuisson. Pour vérifier si le gâteau est cuit, plantez la pointe d'un couteau dans le centre du gâteau : elle doit ressortir sèche.
5Une fois le gâteau cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir pendant 15 minutes avant de le démouler et de le déguster.
