Gâteau au yaourt et à la noix de coco

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6), en tenant compte de la puissance de votre four.

2Dans un saladier, versez le yaourt, la farine, le sucre et le cacao en poudre.

3Incorporez ensuite les œufs au mélange de yaourt, farine, sucre et cacao. Mélangez bien le tout jusqu'à obtenir une texture homogène.

4Ajoutez la vanille et le rhum, et remuez pour bien les intégrer à la préparation.

5Incorporez la noix de coco râpée en mélangeant à nouveau soigneusement.

6Pour finir, ajoutez la levure chimique tout en continuant à mélanger.

7Vous pouvez goûter la préparation à ce stade pour ajuster les proportions de sucre ou d'autres ingrédients selon votre préférence.

8Graissez un moule à tarte ou à cake avec un bord assez haut à l'aide de beurre.

9Versez ensuite la pâte préparée dans le moule.

10Placez le moule dans le four et réduisez la température à 150°C (thermostat 5), en adaptant toujours en fonction de votre four.

11Surveillez la cuisson régulièrement. Lorsque le gâteau est bien gonflé, vous pouvez laisser le four allumé mais en diminuant la température au minimum (si votre four le permet).

12Laissez le gâteau terminer sa cuisson doucement de cette manière, en le surveillant pour éviter qu'il ne brûle.

13Savourez votre gâteau moelleux à la noix de coco !

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