Gâteau au yaourt glacé aux amandes

Étapes de réalisation

1Commencez par séparer les blancs des jaunes d’œufs. Versez les jaunes d’œufs dans un saladier et les blancs dans un autre.

2Dans le saladier contenant les jaunes, ajoutez le sucre et fouettez vigoureusement jusqu’à obtenir un mélange mousseux.

3Incorporez ensuite la farine, la levure chimique, l’huile et le yaourt au mélange jaune d’œuf et sucre. Remuez délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène.

4Préchauffez votre four à 160°C (thermostat 5-6).

5Dans le saladier contenant les blancs d’œufs, montez les blancs en neige ferme.

6Incorporez délicatement les blancs en neige à la première préparation, en utilisant une spatule pour éviter de les casser.

7Versez la pâte dans un moule préalablement beurré (si le moule n’est pas en silicone ou antiadhésif).

8Enfournez le gâteau pendant environ 25 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau au centre du gâteau, la lame doit ressortir propre.

9Pendant la cuisson du gâteau, préparez le glaçage. Mélangez le sucre glace avec la fleur d’oranger. Torréfiez les amandes effilées dans une poêle chaude.

10Une fois le gâteau cuit, laissez-le refroidir quelques minutes avant de le démouler.

11Nappez le gâteau du glaçage à la fleur d’oranger et parsemez-le d’amandes effilées torréfiées.

12Dégustez votre gâteau !

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