Préparation15min
Cuisson25min
CoûtCher
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 170°C. Ensuite, munissez-vous d'un saladier et mélangez le beurre et le sucre avec énergie jusqu'à obtenir une texture légère et mousseuse. Incorporez délicatement les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout. Ensuite, tamisez la farine et la levure ensemble, puis versez-les progressivement dans le mélange en alternant avec l'ajout de lait petit à petit. N'oubliez pas d'ajouter une touche de vanille pour parfumer votre préparation. Mélangez soigneusement jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
2Pour la garniture croustillante, faites dorer les amandes à sec dans une poêle en remuant constamment. Ensuite, ajoutez le beurre, le sucre et le lait tout en mélangeant jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Incorporez l'extrait de vanille et une pincée de sel, puis laissez cuire quelques instants jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.
3Versez la pâte dans un moule beurré et fariné, puis répartissez uniformément les amandes caramélisées sur le dessus. Enfournez le gâteau pendant environ 15 minutes à 170°C.
4Augmentez ensuite la température du four à 200°C et laissez cuire pendant 10 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le gâteau soit doré et que la garniture soit croustillante.
5Une fois la cuisson terminée, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir complètement avant de le démouler.
6Dégustez votre délicieux gâteau et savourez le contraste entre la texture moelleuse du gâteau et le croustillant des amandes caramélisées.
