Tarte caramélisée aux pommes et amandes

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5).

2Découpez 2 à 3 pommes en tranches et disposez-les joliment au fond d'un plat à tarte en verre (ou qui ne se raye pas, pour éviter que le caramel durci n'abîme le plat).

3Dans un saladier, préparez la pâte en mélangeant les différents ingrédients et en veillant à obtenir une texture homogène.

4Versez la pâte sur les pommes dans le plat à tarte et enfournez pour 20 minutes.

5Pendant ce temps, préparez le caramel. Dans une casserole, faites fondre le beurre et le sucre à feu doux en mélangeant constamment jusqu'à obtenir une texture homogène.

6Hors du feu, incorporez le jaune d'œuf au caramel en mélangeant bien.

7A la sortie du four, saupoudrez le gâteau de lamelles d'amandes effilées.

8Versez ensuite le caramel sur le gâteau et enfournez à nouveau pendant 15 minutes à 180°C (thermostat 6).

9Laissez ensuite la tarte refroidir avant de la déguster.

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