Préparation45min
Cuisson1h15
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2Dans un saladier, travaillez le beurre ramolli avec le sucre glace jusqu'à obtenir une texture crémeuse et homogène.
3Incorporez ensuite, en alternant, le quart de la farine tamisée mélangée à la levure et deux œufs battus. Mélangez bien entre chaque ajout.
4Répétez l'opération avec le reste de la farine et les deux autres œufs battus.
5Séparez la pâte obtenue en deux parts égales.
6Dans la première part, ajoutez le cacao délayé dans le lait et le chocolat râpé. Mélangez soigneusement.
7Dans la deuxième part, incorporez les amandes effilées. Mélangez bien.
8Versez ensuite les deux pâtes dans un moule à manqué préalablement beurré, en alternant les couleurs pour créer un effet marbré.
9Enfournez le gâteau et laissez cuire pendant 1 heure et 15 minutes environ.
10Pour vérifier la cuisson, enfoncez la lame d'un couteau dans le gâteau. Si elle ressort sèche, c'est cuit !
11Pendant la cuisson du gâteau, préparez la sauce au chocolat. Cassez le chocolat en petits morceaux et faites-le fondre au micro-ondes à puissance moyenne ou au bain-marie avec le beurre.
12Une fois le chocolat fondu, mélangez bien pour obtenir une sauce lisse et brillante.
13Parfumez la sauce au chocolat avec un peu de rhum (facultatif).
14Démoulez le gâteau tiède et nappez-le généreusement de sauce au chocolat chaude. Vous pouvez également servir la sauce à part dans une saucière.
