Préparation15min
Cuisson45min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
2Faites ensuite fondre le beurre au micro-ondes ou à la casserole, à feu doux.
3Dans un saladier, mélangez vigoureusement les œufs et le sucre jusqu'à obtenir une texture mousseuse et homogène. Il faut que le mélange blanchisse et double, voire triple, de volume. Vous pouvez utiliser un fouet électrique ou un robot pâtissier pour cette étape.
4Incorporez ensuite progressivement le beurre fondu en remuant délicatement à la spatule. Veillez à ne pas casser le mélange mousseux.
5Ajoutez la poudre d'amandes et les noix moulues en pluie, en mélangeant jusqu'à ce qu'ils soient bien répartis dans la préparation.
6Versez le kirsch et la farine en pluie, toujours en mélangeant délicatement.
7Beurrez et farinez un moule à cake. Versez-y la pâte en lissant le dessus avec le dos d'une cuillère.
8Enfournez le cake et laissez cuire pendant 25 minutes à 180°C (thermostat 6).
9Baissez ensuite la température du four à 120°C (thermostat 4) et poursuivez la cuisson pendant 20 à 25 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d'un couteau dans le cake : si la lame ressort sèche, le gâteau est cuit. Sinon, prolongez la cuisson de quelques minutes.
10Une fois cuit, sortez le cake du four et laissez-le refroidir complètement sur une grille avant de le déguster.
