Gâteau aux figues

Étapes de réalisation

1Allumez votre four à 200°C (thermostat 6-7).

2Dans un saladier, mélangez les œufs et le sucre en les battant énergiquement.

3Incorporez progressivement la farine au mélange d'œufs et de sucre, en fouettant pour éviter les grumeaux.

4Versez le lait petit à petit dans la pâte, tout en continuant de mélanger jusqu'à obtenir une consistance homogène.

5Lavez et essuyez les figues. Coupez-les en deux et taillez-les en gros morceaux.

6Versez la pâte dans un moule beurré et répartissez les morceaux de figues sur la surface. Parsemez d'amandes effilées.

7Enfournez le gâteau pendant 30 minutes, en surveillant la cuisson. Le gâteau est cuit lorsqu'il est doré et que la pointe d'un couteau insérée au centre ressort sèche.

8A la sortie du four, saupoudrez le gâteau de sucre vanillé. Laissez tiédir ou refroidir complètement avant de déguster.

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