Pommes et figues caramélisées accompagnées de pain perdu

Étapes de réalisation

1Commencez par éplucher les pommes, enlever les pépins et les couper en tranches fines.

2Rincez les figues et coupez-les en quartiers.

3Dans une poêle, faites fondre 10 grammes de beurre à feu moyen.

4Ajoutez le sucre vanillé, la badiane et la cannelle dans la poêle.

5Faites dorer les tranches de pommes dans la poêle pendant 10 minutes environ, en remuant régulièrement.

6Incorporez les figues et les amandes à la poêle, et poursuivez la cuisson pendant 2 à 3 minutes.

7Réservez les fruits dans un plat.

8Cassez les œufs dans un plat creux et fouettez-les avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène.

9Versez le lait dans le mélange œufs-sucre et mélangez à nouveau.

10Faites fondre le reste du beurre dans la même poêle que précédemment.

11Trempez rapidement chaque tranche de pain dans le mélange lait-œufs.

12Faites dorer les tranches de pain perdu dans la poêle pendant 2 minutes de chaque côté.

13Répartissez les pommes et les figues dans les assiettes.

14Disposez les tranches de pain perdu sur les fruits.

15Servez aussitôt, chaud et croustillant.

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